昨シーズンは選手の奥様を対象に栄養の教室を開いた古旗先生は、トップアスリートの栄養管理指導や、アスリート向けの遠征用お弁当のメニュー開発など多方面で活躍されている。浜松大学サッカー部時代に栄養指導の経験もある。今回のキャンプ訪問の目的と講義の内容を聞いてみた。

「スポーツをする上で食べなければ動けません。ですから今回はキャンプということもあり、食事が3食バイキングとなっていますので、その取り方や食事のスタイルについてレクチャーする予定です。主食、主菜、副菜、汁もの、果物、そして乳製品。それぞれのトレーニングに合った食事の取り方や練習開始までのタイミング、また体脂肪率が高い選手の食事について指導します」